안녕하세요:)

오늘은 식품업계 취업을 위한 식품산업 직무 종류 중 "생산관리"에 관해 소개하겠습니다.

생산관리

생산 및 제조현장에서 고객만족을 위한 품질, 원가, 납기를 만족시키기 위해 

자원 투입부터 제품 산출까지의 과정을 효율적인 방법으로

계획하고 절차에 따라 처리하는 일입니다.

어떤 업무를 할까?

생산관리의 핵심은 Q, C, D관리 입니다

제조 과정에서 Quality, Cost, Delivery를 얼마나 잘 관리하느냐에 따라 공장의 효율성이 달라집니다.

1. 제조이익 목표달성계획 수립

제품생산 및 설비가동 기업의 영업 목표에 따라 판매를 예측하고 이를 기반으로

생산량을 예측해 생산 계획을 수립합니다.

2. 생산성 향상 및 작업현장 관리

수립된 계획을 바탕으로 납기 내 생산하는 것을 목표로 제품을 생산합니다.

납기 내 생산이 가능하도록 설비가 안정적으로 가동할 수 있도록

기기를 점검하고 보수합니다.

3. 공정 및 품질 개선 활동 및 제안

외부적인 요인의 방해 없이 작업한 공정에서의 공정능력을 산출해

공정효율을 모니터링 합니다.

이를 통해 생산능력을 향상시키고, 공정에서 발생하는 손실을 분석해

이를 개선할 방안을 찾습니다.

생산관리원이 되려면?

전공은 식품 관련 학과(식품공학, 식품영양, 식품가공, 화학, 미생물 등) 및

기계공학, 산업공학 졸업시 유리하고,

자격증은 산업기사, 식품기사 자격증이 있습니다.

또한, 

제품에 대한 이해력, 생산 프로세스 등 해당 직무에 대한 지식과 

커뮤니케이션 역량이 필요합니다.